ものぐさなもので週3

街中で気になるものを切りとりたくて・・・・故郷に帰り 自然だけになっちまった

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コメント

これなら

猫や鳥もだいじょうぶですね
エリンギは新鮮でないとすぐに臭くなるので困りものです

2012.03.10  風花  編集

RE:これなら

hanaさま
この600円程の干網、なくてはならないほど活躍します。

「平茸」が栽培きのこが流通した当初「しめじ」として販売され、
そのご傷みにくい「ぶなしめじ」が市場にでて主流になりました。
そのあとで「舞茸」ですね。

エノキも乾燥させてスープに入れると絶品でございます。
ただ干すと糸のようになり情けないです。

「平茸」1kg450円とかなり割安でした。
「ぶなしめじ」1株(50g)パック78円~98円、
2株パック98円~126円のときにまとめ買いします。
「舞茸」が1株97円、2株パック128円(夏場)。
どちらも500g~600g程度でないと干しきれないです。

★きのこは、多くの主婦の方が冷蔵庫で傷ませてしまいますよね。
乾燥して戻すと良いダシがでて、あと冷凍鶏ガラのスープ、
「そばダシ」だし汁のストック、椎茸の戻し、煮干の戻し、昆布があれば
何でもすぐに作れちゃうんですよね。
※ほかに「姫えび」「乾し海老」「乾し貝柱」・・
「切干だいこん」冷蔵庫のかなりの容積がダシ汁や乾物で占めます(笑)

☆「エリンギ」、「マトウダイ」だけ買いませんです。

2012.03.10  Y&A  編集

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自家乾燥

2012.03.10

category : くいしん坊

乾燥平茸

えへへ 平茸1箱(1kg)干し、旨みが増して食感が良くなりまする。
※生椎茸と乾椎茸・・・・どちらが旨み成分のダシが出るかを考えたらすぐ解りますね。

舞茸やシメジもね。エノキはそれほどでもないですが食感はUPします。
エリンギは嫌いなので不明です。

コメント

これなら

猫や鳥もだいじょうぶですね
エリンギは新鮮でないとすぐに臭くなるので困りものです

2012.03.10  風花  編集

RE:これなら

hanaさま
この600円程の干網、なくてはならないほど活躍します。

「平茸」が栽培きのこが流通した当初「しめじ」として販売され、
そのご傷みにくい「ぶなしめじ」が市場にでて主流になりました。
そのあとで「舞茸」ですね。

エノキも乾燥させてスープに入れると絶品でございます。
ただ干すと糸のようになり情けないです。

「平茸」1kg450円とかなり割安でした。
「ぶなしめじ」1株(50g)パック78円~98円、
2株パック98円~126円のときにまとめ買いします。
「舞茸」が1株97円、2株パック128円(夏場)。
どちらも500g~600g程度でないと干しきれないです。

★きのこは、多くの主婦の方が冷蔵庫で傷ませてしまいますよね。
乾燥して戻すと良いダシがでて、あと冷凍鶏ガラのスープ、
「そばダシ」だし汁のストック、椎茸の戻し、煮干の戻し、昆布があれば
何でもすぐに作れちゃうんですよね。
※ほかに「姫えび」「乾し海老」「乾し貝柱」・・
「切干だいこん」冷蔵庫のかなりの容積がダシ汁や乾物で占めます(笑)

☆「エリンギ」、「マトウダイ」だけ買いませんです。

2012.03.10  Y&A  編集

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Y&A

Author:Y&A
高画素数デジカメの画質が気に入らず、素子一粒の大きな昔コンデジ色々遊びに嵌っています。化石のようなCFカード・スマートカード、堪りません。

やっぱりLPレコードは、CDと違って時間の流れが心地よいです。

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